食療錦囊 之 蜜棗

蜜棗-----功用：蜜棗功能益氣生津，補脾和胃，並有止咳、潤肺、化痰平喘的功效，能治療痰嗽，咳嗽症。
（一） 鮮冬蟲草粟米豬展湯----材料：新鮮冬蟲草8兩、粟米4支、豬展1斤、蜜棗4粒、薑1片、甘荀1個。做法：
1. 豬展洗淨，飛水。洗淨冬蟲草和粟米。甘荀去皮洗淨備用。
2. 取真空煲內鍋，注入清水八杯煲滾，放入全部煲湯材料煲滾，再煲四十分 鐘，將內鍋移入外鍋中，置三小時，取內鍋煲二十分鐘，下鹽調味。
功效：此湯水味道鮮甜，能清熱滋潤、生津止渴的合時湯水。

（二） 紅蘿蔔雞湯（ ４—６人份量）
材料：紅蘿蔔 12 兩、雞 1 隻、蜜棗（去核）6粒、花菇 10 隻、薑 2 片。
做法：１, 紅蘿蔔去皮切件，花菇浸軟去蒂。雞去皮洗淨斬件飛水備用。
２, 鍋內注入八杯水煲滾，將全部材料放入用武火煲 ２０分鐘後，轉文火煲二
小時半，下鹽調味即可。
備註：飲用此湯水對氣血虛弱，食欲不振，心悸頭暈等甚有效用。